西班牙语国家乘风破浪的吃货们,给大家

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今年因为疫情可能很多朋友的旅行计划都搁置了。但作为资深吃货，小编深信，身体和灵魂一定要有一个在找吃的的路上。本期内容，我们就请到了在各个西班牙语国家“乘风破浪”的吃货们，给大家推荐一下他们最爱的、最欲罢不能的当地美食。不打广告、实打实的良心推荐就在这里了，赶紧把它们列进你未来旅行计划的必吃清单吧！1西班牙可不只有海鲜饭！！美食推荐人：一只安东尼美食所在地：西班牙推荐指数：★★★★★推荐理由：提到西班牙美食，大家都知道大名鼎鼎的海鲜饭、土豆饼和海鲜饭。但今天我们请来的吃货达人“一只安东尼”剑走偏锋，向我们展示了她印象最深的两道普通食材的西班牙式做法。同时，还带我们走进神秘的西班牙大学食堂，“视察”一下西班牙大学生们的伙食如何。在马德里学习生活了近两年的她，本着入乡随俗的心理和探索新鲜事物的好奇心，热衷于发现和尝试当地各种经典或者特色的小吃和菜肴，并乐此不疲。美食对她来说，不只是口腹之欲的满足，更是一份独自在外求学的温暖陪伴。一只安东尼美食推荐No.1：西班牙烤蘑菇图片由一只安东尼提供马德里市中心有家专门卖蘑菇的餐厅。开了五十多年，门面古朴。店内空间非常狭小，挤满了食客，前台和小小的厨房连着，一览无余。进门就能看到摞的高高的金属方盘，每个盘子里装满了头部朝下摆放的整整齐齐的白色口蘑，腹部菌柄被摘除填上了碎碎的生火腿和绿色的香料叶子。狭小的操作区里厨师一个人正麻利地炸着鱿鱼圈。去的时候，时值冬日，一方小小的天地被烟火气蒸腾的暖暖的。图片由一只安东尼提供菜单里的菜色不多，基本主打小食。我们迫不及待地选了心心念的招牌蘑菇，外加一盘炸鱿鱼圈。没错，就是被进门时看到的锅中淅沥沥炸得正欢的金灿灿鱿鱼圈吸引了。先上来的是我们点的Sangría和主食面包。大大酒桶里装满了柠檬和水果，我们眼见着店员打开桶下方的水龙头接了一杯。我想着如果拥有这么一桶饮料该是多么幸福呀。很快我们的烤蘑菇就上来了。刚出炉的蘑菇散发着浓厚的香味，铁板的高温炙烤让蘑菇内部的汁水析出充盈到伞盖里和咸香的火腿融合在一起。蘑菇口感滑嫩，汤汁鲜甜，火腿和橄榄油让整体的味道更加丰富。就是这样常见的食材，简单粗暴的烹饪方式，反而让人欲罢不能。最后盘子底下多出来的汤汁，被我和伙伴蘸面包吃掉了。几杯酒，几盘小食，甚至不需要座位，大家三三两两站着，聊得热火朝天，我非常喜欢这样的感觉。一只安东尼美食推荐No.2：西班牙大学食堂里的菜因为我一周有很大一部分时间都待在学校，所以很多时候午餐都是在学校解决的。我所在的校区很新，主要是研究生专业上课用的，地方不大。学校内提供早午餐的地方就是一个小小的咖啡厅。咖啡厅麻雀虽小，五脏俱全，提供的餐食还是比较全面的，各式早餐面包点心、三明治、Bocadillo、帕尼尼、米饭套餐、沙拉等应有尽有。点餐台后方的黑板图文并茂地写满了午套餐搭配。当午餐难以抉择的时候，我都会点上一份最基本的价值7欧的午套餐，包括饮料、主食、佐餐面包还有自选的饭后甜点一份，非常的划算。主食我一般会选炒米饭和煎鸡胸，米饭上额外加上一点类似于番茄意面的酱汁。松散的米粒被橄榄油炒的金黄，细碎的干香料叶子为炒饭增添了奇异的香味（请原谅我永远分不清干罗勒、牛至和欧芹碎），旁边是切得薄薄的煎鸡胸肉片。将米饭和浓稠的番茄酱汁均匀的混合，口感微硬的米粒被酸甜的酱汁包裹，朴实却美味。西班牙大学餐厅伙食图片由一只安东尼提供西班牙大学餐厅伙食图片由一只安东尼提供除此之外，小餐厅每个月会专门打出一张表贴在吧台旁边的墙壁上，是当月周一至周五的每日限定午餐menúdeldía的安排。也就是说，每天都会有一道特别供应的午套餐，这些套餐风格各异，有经典的西班牙海鲜饭、墨西哥塔可、泰式鸡米饭、风味烤串、特制汉堡等。每次在学校的时候我都揣着抽盲盒的兴奋感期待着午餐的模样。其中印象最为深刻的是一道煎三文鱼。这道菜出现在考试周，之前并没有吃过，不知道是不是为了犒劳苦战各科的我们，那段时间的午套餐都很丰盛。一只安东尼美食推荐No.3：西班牙三文鱼大块的三文鱼、清爽的甜椒炒洋葱加上细腻绵密的土豆泥，让人食指大动。以前的我基本很少会吃三文鱼，因为我对生食接受度很低。但是做熟的三文鱼我却非常喜欢，因为鱼肉本身基本没有什么腥味，简单的盐和黑胡椒就能让它变得非常美味。鱼肉本身大量的油脂经过煎制析出，肉质多汁肥厚，而洋葱甜椒很好地稀释了过多脂肪带来的油腻感，奶香味十足的土豆泥锦上添花。吃完了这盘，甜点一如既往地要了一杯拿铁，下午又可以活力满满地去复习了。西班牙大学餐厅三文鱼图片由一只安东尼提供而这次之后，我也就经常性会去超市买一盒三文鱼回家做煎鱼排，少许的盐和黑胡椒，不需要过多的调味。我更喜欢把鱼皮留下来，这样可以吃到焦脆的鱼皮。有时我还会炒上一份甜椒洋葱，或者配上简单的一份沙拉和炒土豆，这就是一份幸福的一餐。现在的我虽然已经毕业，但还是时常会去想学校的每日午餐，还有那雷打不动的一杯拿铁。想到午餐时吧台和餐桌聚满的学生和老师，吧台尽头写着当日午套餐的内容小黑板，还有撑着下巴在热闹的吧台眼巴巴看着出餐口是否有自己的那一份的焦灼……美食因其味道让人流连，又因一段岁月或者时光在记忆中顽固地扎根，光是回忆，就觉得记忆犹新。一只安东尼自制仿学校午餐风的煎三文鱼配炒米饭和沙拉2萨尔瓦多的大饼我最爱！！美食推荐人：伍凤明美食所在地：萨尔瓦多、阿根廷推荐指数：★★★★★推荐理由：伍凤明曾在阿根廷工作了三年，目前在萨尔瓦多工作。她很喜欢体验各种当地文化，自然也少不了尝试各种美食。这次她要向大家介绍阿根廷和萨尔瓦多这两个国家的国菜。伍凤明美食推荐No.1：萨尔瓦多普普萨饼一到萨尔瓦多，几乎每一个新认识的萨尔瓦多人都会给你介绍普普萨饼（pupusa）。这可是他们的国食！普普萨饼外皮的原料可以是玉米粉或者大米粉，馅料可以是加奶酪的红豆、洛洛科花（Loroco）或者西葫芦。更奇怪的口味还有奇皮林叶（chipilín）、菠菜、桑葚、鱼、虾等。最疯狂的是把这些不同口味的食材都加到一起，吃时还配上番茄酱！普普萨pupusa图片由伍凤明提供根据萨尔瓦多年的法令，每年11月第二个星期日为全国普普萨节，这一天很多地方都有美食品尝，一个巨型普普萨饼是必不可少的！年直径3.15米、年4.5米、年5.5米的普普萨均获得了吉利斯“世界最大普普萨”纪录！为争论普普萨到底源于萨尔瓦多还是洪都拉斯，两国人民爆发过无数口水战，网传两国官员甚至闹到了联合国！世界最大普普萨图片来源：

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