在西班牙,进餐时间长,吃饭与聊天并行

在西班牙，进餐时间长，吃饭与聊天并行

大家好，很高兴又和大家见面了，今天小编为大家介绍的内容是关于西班牙的饮食习惯。看看西班牙人的饮酒习惯就会明白他们之所以是专家的原因了。日常三餐，除了早餐，其余两餐都有酒相伴，特别是葡萄酒。有钱的话，可以喝好酒；钱少也可以喝，因为葡萄酒极品的价格和一般佐餐酒的价格有天壤之别。便宜酒不少，由于酿造的时间短，葡萄的品种稍差，加工条件稍显简单等因素，都可以降低酒的价格，就餐时讲究用红酒配红肉食，用白葡萄酒配白肉或海鲜，餐后可用香槟。但是口感通常不错。

饮酒时，对酒的温度也有一定要求，甚至酒杯也有不同的规制。很多家庭都有自备冰舾，或者调酒的雪克杯，还有各式各样的酒杯(啤酒杯、香槟酒杯、威士忌酒杯、雪利酒杯、葡萄酒杯等)，这一切都是为了更好地享用酒。除了葡萄酒，苹果汽酒也是西班牙特色之一，只不过其名声不如葡萄酒响亮，只要吃的好，西班牙人不在乎是传统的本地风味，还是舶来品，而是兼收并蓄。因为那是国酒。

同时，他们对一些历史悠久的菜式也与时俱进地加以改造，以适应现代生活节奏和现代人的嗜好。以“塔帕斯”(tapas)为例。这是一种小吃，可在餐前吃，也可当下酒菜或者休闲食品过太的品种较少，往往是数量不多的火腿、腌制的橄榄、几片香肠小等等，分别放在小碟子里，供顾客选取。而后，随着不同的食材从国外引进，“塔帕斯”也不断花样翻新，目前已达上百种，如黑布丁、金枪鱼、烤肉、腰花……露馆干脆就卖“塔帕斯”如同一种便餐，快捷而实惠。

美式快餐、意大利比萨、法式大餐、中餐、日餐等纷纷杀进西班牙市场以课一之地。西班牙食客们对此表现出极大的兴趣，丝毫没有刺激其民族主义的爆发，也没有打击他们对本国食品的信心。在大中城市，麦当劳、肯德基、必胜客，以及一些外来名牌快餐早已遍地开花，但是它们只是一种临时性解决饥饿的措施，至多是一些年轻人简单聚会之地，不能担纲就餐主角，因此对西班牙美食并不构成威胁。学生、公司白领、孩子们在平常日子里趋之若鹜，仅此而已。要想吃正餐、解馋、享受还是找正宗的巴伦西亚“帕埃亚”、卡斯蒂利亚烤乳猪、安达卢西亚牛尾、加利西亚章鱼酱……

我们先熟悉一下现代西班牙人的进餐时间表：上午8点一9点：早餐，下午1点：小吃，下午2点：午餐，下午5-6点：咖啡、甜点，晚上8-10点：啤酒、小吃，晚上10-11点：晚餐。

这种进餐时间是任何一个欧洲国家所没有的，特别是极晚的晚餐和拖沓的午餐。工作日的早餐和午餐内容都比较简单，而晚餐是正餐，一般家庭都很重视，往往全家一起吃饭，饭菜也很丰盛，除了汤，还有以肉、鱼为主的主菜，配菜有各种蔬菜、沙拉，主食有面包、通心粉、米饭等，饭后有咖啡、水果或甜食。酒当然必不可少。在餐馆吃晚餐就更郑重其事了，在着装上往往都比较正式，特别是女士，要佩戴首饰、化妆，因为这不仅仅是吃饭、更是交际。

不少欧美人对西班牙的午餐和晚餐都颇有微词，认为热量过高。确实，在其菜单上出现最多的是牛排、猪排、鸡排、烤牛肉、烤羊腿、煎鱼、炖肉、焖兔肉、火腿、炸虾、土豆煎蛋等菜肴，蔬菜比例小。从分量上看，每一份都相当可观。

近年来，西班牙人对营养与美食的协调性有了新的认识，有些情况在改变，下面介绍一组年前后的数字：西班牙人的水果消费比欧洲平均消费高50%，人均年消费量为86公斤；人均消费酸牛奶14公斤；渔业产品30多公斤(是欧洲平均水平的2倍)；牛肉消费比欧洲平均水平低25%；人均鲜蔬菜消费62公斤，加工蔬菜水果17公斤；人均年消费橄榄油12.5公斤(欧洲平均水平相当于西班牙的1/3)；豆类消费是欧洲平均水平的两倍；奶类比欧洲高30%；葡萄酒消费比欧洲平均水平多2公斤。

说到西班牙人的进餐方式，还要提及的一大特点是：进餐时间长，吃饭与聊天并行。西班牙的餐桌是一个聚会、谈话、交流和交际的场合，“吃”仅仅是功能之一因此，他们吃饭的时间很长，一个话题接着一个话题，一顿饭常常要持续1-2个小时。如果是朋友们在餐馆聚餐，时间可能会更长，吃完饭站起来就走，除非有特殊情况，会被视为没教养。当美餐一顿之后，啜着咖啡或白兰地，一边畅所欲言，谈天说地，谈笑风生，这对西班牙人(也包括大部分拉美人)是生活中一大享受。好的，今天的内容就是这些，欢迎大家订阅我们，和我们一起了解更多好玩有趣的资讯。

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