夏天不懂喝这汤就亏了,清热下火又开胃,低
大暑过后，进入最炎热的二伏天，今年还是超长的三伏天，总共是四十天。每天都是三十五度的高温天，炎热的天气让人们普遍食欲不佳，但是人是铁饭是钢，况且夏天体力消耗大，如果不注意补充水分和营养，体质下降快，也容易中暑。作为家庭“煮妇”，当然要多为家人的健康考虑，于是变着花样做些美味又营养的食物来调动家人的胃口，增强营养。
今天就买回来一条黑鱼和丝瓜来煮道清淡又美味的“丝瓜黑鱼汤”，鱼汤一直是孩子和老公特别喜欢喝的汤，鲫鱼、黄骨鱼、黑鱼都是打汤不错的食材，我家三天两头会换着买回来吃。黑鱼富含大量的蛋白质、18种氨基酸等，及人体必需的钙、磷、铁及多种维生素等营养，是滋补养生的佳品。黑鱼肉质细嫩，且刺少，我买鱼时常会让摊主帮我收拾好，取下鱼背的大块鱼肉，剥成鱼片，用来打汤或者炒菜都很不错，没有一根刺，尤其适合老人孩子刺吃。当然鱼骨也不会浪费，用来炖汤，再根据个人喜欢加入不同的配菜。
丝瓜是夏季时令蔬菜，不仅能清热解暑，而且女人常吃还能美白养颜、调经健脑，是经济又丝瓜的食材。将它们搭配在一起炖煮，鱼片鲜嫩，丝瓜软糯，汤色奶白，味道鲜美，清爽又开胃，便宜又鲜美，清热又下火，低脂高钙比排骨汤更养人，夏天不懂喝这汤就亏了，我家三天两头必做，总也喝不腻。下面就来看看它的详细做法吧。
原料：黑鱼1条丝瓜一根姜1小块花椒1小勺料酒1勺淀粉1小勺胡椒粉葱花油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.九阳晶钻不沾炒锅中放入适量的油，加入黑鱼头、黑鱼骨和边块进锅去煎；3，将黑鱼块煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；4.加入姜片进锅继续煎上一分钟；5.加入适量的水；6.大火煮开后再撇去浮沫；
九阳晶钻耐磨不粘锅炒锅淘宝旗舰店￥￥购买已下架7.黑鱼片加入少许盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料拌均匀；8.待到鱼汤煮至奶白后将鱼骨和鱼边块捞出；9.加入丝瓜片进锅去煮上2分钟；10.加入腌制好的黑鱼片进锅去煮；11.煮熟后加入盐和胡椒粉调味；12.最后盛入钵中，撒上葱花即可。
贝蒂斯特级初榨橄榄油ml罐装西班牙原装进口京东月销量好评率99%无理由退换官方店￥59购买小贴士：1.黑鱼让卖鱼摊主处理好，剔下鱼背上的鱼肉，这样处理过的黑鱼片就没有刺，吃起来更方便；2.将鱼头、鱼骨等多余的食材，先放入锅中煎至双面金黄，再加入适量的水炖煮；3.鱼汤炖至奶白后捞出鱼骨后，再放入丝瓜和腌制过的鱼片进锅去煮，煮熟后加入盐等调味即可。
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