鲜掉眉毛的美味家常菜西班牙火腿奶酪卷豆

By南兮食记

用料高筋面粉90克干酵母1又1/3小勺白糖大勺蛋液6克水90克高筋面粉90克食盐1/小勺无盐黄油30克无盐黄油适量生火腿3片奶油奶酪50克无盐黄油10克马苏里拉芝士碎30克黑胡椒适量七味粉适量做法步骤

1、将食材1和食材的全部材料，分别放入干净的盆里。往食材1盆里的干酵母上倒水，并充分搅拌至无干粉。

、加入食材的材料，尽量搅拌均匀。倒在桌上揉面，揉到光滑不粘手既可。

3、将面团团成团，收口向下，放入盆中盖上保鲜膜，40度进行发酵0分钟。发酵完成后，用手指测试，发酵成功并排气。重新团成面团，收口向下，盖上保鲜膜和湿布醒面10分钟。

4、在模具里均匀涂抹黄油。醒好的面团收口向上，擀面杖按压十字，擀成35X15cm长方形。下方留1cm，平铺放上生火腿。奶油奶酪分成六份长条，平铺在生火腿上。

5、向前卷起后，捏紧收口，接缝两端连起来放入模具中。进行二次发酵，40度发酵10分钟。二次发酵完成，再次捏紧收口，0度烤箱烘烤7分钟，盖上锡纸继续烘烤5分钟。

6、倒扣模具，表面涂上融化的黄油，在铺上马苏里拉芝士碎继续烘烤5分钟。

7、撒上黑胡椒和七味粉点缀即可。

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