世界刀功大赛,西班牙的火腿,日本的花,中

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检验一个优秀的厨师是否合格，首先会考察他的刀工，就拿厨师入门基本功刀工来说，每一个学徒至少要花2-3年时间苦练，才能触碰到炒锅。如果一个厨师连切菜都切不好的话，那他烧的菜，估计也好不到哪里去。目前全球每年都会举办世界刀工大赛，这一赛事吸引了世界各地的优秀厨师前来竞技。在日本的一届刀工大赛中，可谓是相当精彩，下面就来看下水平较高的几个国家厨师的作品。1、西班牙的火腿在西班牙的晚宴或者是大型活动上，不可能没有手切火腿。切火腿也能达到神乎其技，刀片与火腿切割过程中，会产生出热量，而这可能会使火腿的味道或脂肪出现变化，因此许多人还是会花费高昂的价格，请来火腿切片师，以追求精美的火腿口感。这次作为西拔牙的厨师把切火腿的刀工演绎得极为神话，切出来的火腿有如蝉翼一样薄，据了解，这位火腿切片大师，已经苦练三十多年刀功了，才达到了现在技艺。2、韩国的蝴蝶这次比赛韩国厨师也是比较惊艳的，用鱼的肉切成了一只蝴蝶，通过他的作品能看出来其还是有一定刀功的。韩国的饮食多为烧烤和快餐类，大家熟知的就是泡菜炸鸡，这些食材都不需要厨师展示刀功，通过这次没想到韩国厨师也是有一定实力的。3、日本厨师切出的花朵接下来是日本厨师的表演，他使用自己手中的菜刀，将一块豆腐摆弄起来，豆腐是最软嫩的食物，稍稍一碰就会碎，平常家里做菜都是煎好再炒，切起来也比较费劲。只见日本厨师在豆腐上切了几下之后就把切好的豆腐放到一个碗中，碗里又加入了一些水，没想到这块豆腐立马就变成了一朵白颜色的花朵，在水里静静开放，这样的刀功比中国的文思豆腐有过之而无不及，看到如此阵仗，在场人员都交口称赞。4、中国厨师回敬一朵蒲公英轮到中国厨师展示他的作品了，现场国人为其捏了一把汗，毕竟日本厨师的刀功的确不错，只见中国师傅不慌不忙拿出自己宽宽的菜刀，然后也拿着一块豆腐开始制作。切了一会儿放到水里之后也放了一些水，没想到一朵蒲公英就在水中开始绽放，不一会一块豆腐就变成了毛茸茸的“蒲公英”。现场的人更是惊讶的说不出话，都没见过豆腐做过的蒲公英，将豆腐切成丝的刀工很好的“回敬”了日本的厨师。这几种刀工你觉得谁更出色？喜欢的朋友记得

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