行走西班牙国民美食西班牙火腿

马德里，西班牙的首府，不仅有着古老的历史，现在也是西班牙政治文化中心。一日之计在于晨，一顿充实的早餐，是今天徒步马德里的动力之源。欧美的饮食文化比较单调，西班牙饮食则显得丰富许多，但尽管如此，实惠的面包夹火腿，才是西班牙人最习以为常的主食。配上一杯咖啡，动力满满。咖啡店里，穿戴正式的老伯在悠然的看报纸。其实大多数西班牙餐吧，都有一排长长的柜台，人们喝咖啡吃面包夹火腿，都在柜台旁站着吃、站着聊天。西班牙大火腿几乎是每个西班牙餐馆的标配，开始会觉得很新奇。越深入西班牙，会发现火腿简直就是西拔牙的国民实物。火腿片成薄片，夹在类似法棍的一节硬面包中，构成了西班牙最主要的餐食之一。早晨的餐馆、中午的快餐、高速公路休息站，一杯咖啡加一份面包夹火腿，就是西班牙人的正餐。在超市里有专门的区域卖大火腿，整根连蹄带骨的生火腿是西班牙的美食特产。用一般的白猪腿腌过后风干制成，西班牙的生火腿几乎全部只用粗盐调味，自然风干。吃的时候手工切下薄片，加在类似法棍的硬面包中，就是一餐主食。

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